近日，肇慶市天發(fā)機械有限公司成功向本地知名面館“老字號面館”發(fā)貨一臺新型自動切面卷面機，標志著傳統(tǒng)面食行業(yè)向自動化、智能化生產邁出重要一步。
這臺自動切面卷面機采用先進的一體化設計，集切面、卷面、定量分裝功能于一體，能夠大幅提升面食制作效率，同時保證面條的均勻度和口感一致性。設備操作簡單，維護方便，特別適合中小型面館和餐飲企業(yè)使用。
“老字號面館”負責人王先生表示：“引入這臺設備后，我們的面條制作時間縮短了60%，而且每份面條的規(guī)格更加統(tǒng)一，顧客反饋非常好。這不僅能減輕人工負擔，還能提升我們的出品品質。”
肇慶市天發(fā)機械有限公司總經理李國強介紹：“我們研發(fā)這款設備耗時兩年，針對中式面食特點進行了多項創(chuàng)新設計。它不僅能切制不同寬窄的面條，還能制作特色卷面，幫助傳統(tǒng)面館在保持傳統(tǒng)風味的同時提高產能。”
隨著餐飲行業(yè)人工成本上升和標準化需求增加，這類小型自動化設備正成為越來越多餐飲企業(yè)的選擇。天發(fā)機械有限公司計劃在未來三個月內，在粵港澳大灣區(qū)推廣該設備，預計將為超過50家餐飲企業(yè)提供自動化解決方案。
此次發(fā)貨不僅是天發(fā)機械在食品機械領域的一次成功突破，也為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的轉型升級提供了切實可行的技術路徑。
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